Neohodnoceno

Káva Kostarika Hacienda Sonora Honey 250g

Kód: 3182/ZRN
Značka: Alesio
299 Kč 260 Kč bez DPH
Kategorie: Jednodruhové kávy
Kostarika sacek 250g
Novinka
balení: zrnková
Skladem (9 ks) | 3182/ZRN
Můžeme doručit do: 21.10.2020
299 Kč
260 Kč bez DPH
balení: mletá jemně (espresso)
Skladem (10 ks) | 3182/MLE
Můžeme doručit do: 21.10.2020
299 Kč
260 Kč bez DPH
balení: mletá hrubě (drip, chemex)
Skladem (10 ks) | 3182/MLE2
Můžeme doručit do: 21.10.2020
299 Kč
260 Kč bez DPH

Co je metoda zpracování Honey?

V posledních několika letech vidíme stále více zajímavé kávy ve zpracování honey. Také se již mnohonásobně zvýšila kvalita tohoto zpracování a stává se pro konzumenty velmi atraktivní. Právě vzhledem ke sladkosti v chuti kávy. 

Co je však zpracování honey? Kávové plody jsou třešně a jejich šťáva je lepkavá, proto se někdy nazývá "medová" "honey". Během tohoto procesu se káva suší tak, že některé nebo všechny kávové dužiny zůstávají na pergamenu obklopující kávovou pecku. Třešně se sbírají a třídí a poté se přesouvají na sušící terasy na různě dlouhá časová období. Podle délky období jsou pak metody zpracování honay - bílé, černé, žluté nebo červené.

Black Honey - 1 měsíc sušení pecek obklopených dužinou.