Míšina čokoláda

misa_s_boby_misina_cokolada     gold2019    ica-prize-logo-2017-winner-e1532607043951
 
"Čokoládu miluju snad odjakživa. Zlom nastal, když jsme s rodinou žili v Irsku a já poprvé ochutnala TU PRAVOU snovou čokoládu. Moje nadšení mě dovedlo až k výrobě vlastní čokolády.
 
Té, kdy si najdete nejlepší kakaové boby na světě, pečlivě je ručně protřídíte, opražíte, nadrtíte, odslupkujete a pak několik dní melete v kamenném mlýnu. Získáte svoji vlastní kakaovou hmotu. Po odležení kakaovou hmotu zahřejete, ochladíte a znovu zahřejete. Je to taková alchymie, kdy každý teplotní stupeň hraje roli. Výroba jedné tabulky trvá i týden, ale výsledek za to stojí.
 
V roce 2017 jsem poslala jednu tabulku do prestižní soutěže Academy of Chocolate Awards v Londýně a rovnou jsem za ni dostala medaili. Vůbec jsem to nečekala, ale ta cena mě nakopla. Došlo mi, že to dává smysl. Že jsem přišla s něčím, co je dobré. Došlo mi, že už nejsem nějaká paní, co si v domácí dílně vyrábí čokoládu."
 
Míša Dohnálková
 
V malé, české a výhradně ženské manufaktuře dnes vzniká 1500 až 2000 tabulek měsíčně a jejich výroba připomíná správnou čokoládovou laboratoř
 
 
Žádné produkty značky Míšina čokoláda nebyly nalezeny...
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení