Míšina čokoláda

misa_s_boby_misina_cokolada     gold2019    ica-prize-logo-2017-winner-e1532607043951
 
"Čokoládu miluju snad odjakživa. Zlom nastal, když jsme s rodinou žili v Irsku a já poprvé ochutnala TU PRAVOU snovou čokoládu. Moje nadšení mě dovedlo až k výrobě vlastní čokolády.
 
Té, kdy si najdete nejlepší kakaové boby na světě, pečlivě je ručně protřídíte, opražíte, nadrtíte, odslupkujete a pak několik dní melete v kamenném mlýnu. Získáte svoji vlastní kakaovou hmotu. Po odležení kakaovou hmotu zahřejete, ochladíte a znovu zahřejete. Je to taková alchymie, kdy každý teplotní stupeň hraje roli. Výroba jedné tabulky trvá i týden, ale výsledek za to stojí.
 
V roce 2017 jsem poslala jednu tabulku do prestižní soutěže Academy of Chocolate Awards v Londýně a rovnou jsem za ni dostala medaili. Vůbec jsem to nečekala, ale ta cena mě nakopla. Došlo mi, že to dává smysl. Že jsem přišla s něčím, co je dobré. Došlo mi, že už nejsem nějaká paní, co si v domácí dílně vyrábí čokoládu."
 
Míša Dohnálková
 
V malé, české a výhradně ženské manufaktuře dnes vzniká 1500 až 2000 tabulek měsíčně a jejich výroba připomíná správnou čokoládovou laboratoř
 
 
7 položek celkem
Misina Tmava cokolada Tanzanie 100
103,48 Kč bez DPH
119 Kč
8018
545 salamounka sladka
Tip
Šalamounka sladká 180g
Skladem (> 10 ks)
200 Kč bez DPH
230 Kč
8008
Misina Tmava cokolada Tanzanie
100 Kč bez DPH
115 Kč
8012
Misina Mlecna cokolada Vietnam
Tip
100 Kč bez DPH
115 Kč
8011
Misina Mlecna cokolada Salamounovy ostrovy s kozim mlekem
Tip
103,48 Kč bez DPH
119 Kč
8010
Misina Tmava cokolada Tanzanie s morskou soli
100 Kč bez DPH
115 Kč
8009
Misina Bila cokolada s vanilkou
103,48 Kč bez DPH
119 Kč
8007

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz